Har du tilsatt svovel?
Ja Svovel er et konserveringsmiddel som brukes for å ta knekken
på bla.a. villgjær, det bremser også utviklingen i vanlig vingjær, men den tåler ofte svovel godt, men ikke alltid, sjekk med
leverandøren av vingjær hvis du er usikker. For å få den igang bland ut 1 l. vin med en liter vann og tilsett sukker slik at oechselgraden ligger
omtrent på 80, tilsett ny gjær. Når du ser at det gjærer skikkelig blander du dette med 2 l. fra vinen som ikke gjærer. La
gjæringen ta seg opp, bland inn 4 l. o.s.v.
Nei Gjæren er sannsynligvis drept på et eller annet vis. Du kan ha drept den
med for varm væske, gjæren kan være gammel, den kan ha blitt dårlig oppbevart (varmt/fuktig) o.l. Restart vinen som over.Det er også en mulighet
for at frukten du bruker inneholder naturlige konserveringsmidler f.eks blåbær, dersom du bruker saft, finnes det råsafter
på markedet som er så sterkt konserveret at de kan være vanskelige å få til å gå. Restart vinen som beskrevet over.