Forslag til temperering av de forskjellige typer.

• Hylleblomst 6-10 grader
• Rhinskvin 8-10 grader
• Hvitvin 10-12 grader
• Vin rose 10-12-10 grader
• Rødvin ca 18 grader
• Portvin 12-14 grader
• Sherry 12-14 grader
• Kirsebærvin Godt avkjølt, gjerne med is.
• Tørr vermouth avkjølt
• Hvit vermouth med is
• Brun vermouth med is
• Redlong-bitter med is.