Koke saft til vin

(Sponsede linker)
Har du skaffet deg induksjonstopp/induksjonskomfyr siden sist du kokte saft? Da bør du sjekke om den fremdeles virker for mange av de eldre modellene var i en aluminiums legering som ikke virker på induksjon.

Kjøp saftkoker induksjon

Kjøp saftkoker

Om den ikke virker så har du noen muligheter. Det billigste er faktisk å kjøpe seg en enkel, gammeldags kokeplate.
Du kan også kjøpe en «jernplate» som du legger mellom induksjonstoppen og den gamle saftkokeren din, det fine med den er at den også virker på andre kokekar som ikke virker på induksjonstoppen, så har du en del gamle gryter og panner stående, så der den uansett grei å ha. (Ikke avskrekkende dyr den heller, like over 300 kroner) Du kan lese mer om induksjonsadapter her

Saftkoker

Selvfølgelig kan du også kjøpe ny saftkoker, se f.eks. denne mellomstore modellen som tar 2-3 kg bær i slengen, og som virker på induksjon.

Har du en gammel saftkoker, så sjekk slangen med det samme, den kan være morken. Ny slange og klype til saftkoker finner du her

Mer info om/kjøp saftkoker induksjon

Vinlegging og luftfuktighet

(inneholder sponsede lenker)
Driver du med vinlegging kan det lett bli litt «klamt» i rommet, spesielt om du skålder eller koker frukt. Da er det en god forsikring mot mugg og dårlig inneklima å sjekke luftfuktigheten i rommet hvor du «arbeider» og gjerne i resten av huset også. Husk at også huseierens «store skrekk», skjeggkre og lillebror sølvkre trives ved høy luftfuktighet og varme over 22 grader, og det er det ofte på rommet du legger vin i.

Du får en enkel, digital fuktighetsmåler for under en 50 lapp, som denne, eller kjøpe en som sender data til smarttelefonen din som denne

Her kan du lese om problemer med høy luftfuktighet innendørs. Har du ett problem kan du kjøpe avfukter

Vin i kullsyremaskin

Kan jeg lage «champagne» av hvitvin med Sodastream?
Vel, Sodastream advarer mot dette i bruksanvisningen og de er klare på at om du bruker brusmaskin til noe annet enn vann så mister du garantien. Men, det går an, det gjelder bare å være forsiktig og du gjør det selvsagt på eget ansvar.

Det som kan skje er at du får for mye trykk, fordi vin tar ikke til seg like mye av kullsyregassen som vann gjør. I verste fall kan flasken sprekke, men jeg har aldri sett det dokumentert, og har det skjedd så har det sannsynligvis vært en gammel, slitt flaske. Det som er mer vanlig er at flasken oppfører seg som en «rakett» akkurat idet du løsner den fra maskinen, og du kan få skader på maskinen, deg selv og på «interiøret». Det blir som å riste en brusflaske så det kan lett sprute utover. (søk på sodastream wine i youtube så får du opp en del eksempler på det 🙂 )

Om du ikke allerede eier en kullsyremaskin så kan du kjøpe en Bubliq med den kan du tilsette kullsyre til vin. Du kan kjøpe Bubliq her. Og om du vil lese mer om hvordan den fungerer kan du se her.

Vil du lese mer om hvordan du kan bruke maskinen du allerede har til å carbonere vin, kan du lese resten av artikkelen.

(Inneholder betalte annonser.)

Slik gjør du det:
For det første, det går ikke med alle Sodastream maskiner. Det må være av den typen som flasken skrues fast. Det går f.eks. ikke med Spirit. D.v.s. det går med brusmaskiner av type Spirit også, men da må du være enda mer forsiktig

Det er viktig at vinen er iskald.

Ikke fyll flasken like mye som når du setter kullsyre til vann. 7 dl. i en 1 liters flaske er mer enn nok.

Ikke hold knappen på kullsyremaskinen like lenge inne som når du lager kullsyret vann. Slipp knappen opp (det er ikke alle kullsyremaskiner du kan gjøre dette med) og la vinen absorbere kullsyren før du gjentar. Bruk heller ikke like mye kullsyre som du gjør når du bruker vann (om du har mulighet for å kontrollere det). Når du har «øvd» deg ettpar ganger kan du prøve å tilsette mer kullsyre hvis du mener at vinen din ikke får nok «futt»

Når du er ferdig med å tilsette kullsyre er det viktig at du ikke skrur løs flaska med en gang. Det blir som å åpne en brusflaske som nettopp falt i gulvet. La den stå, gjerne fem minutter eller mer.

Du kan godt ta hele maskinen med deg ut eller bak dusjforhenget 🙂 når du løsner flaska. Er dere to så kan en holde maskinen mens den andre skrur løs flaska med begge hender. Stopp når du hører det begynner å «frese». Roer den seg kan du løsne bittelitt til. Begynner det å bruse over, skrur du tilbake.

Dett var dett. Det er litt komplisert men med litt trening kan du lage cider av fruktvin eller «champagne» av hjemmelaget hvitvin eller rosevin, eller for den saks skyld «pappvin»

Trenger du kullsyremaskin fra Aqvia, Sodsatream eller Aarke så finner du det her

Under har jeg limt inn en video av hvordan det gjøres med maskinen Sodastream Power

Hjemmekontor og lange dager

Det er ikke allverden å finne på for tiden så istedenfor å se «hele» HBO har jeg plukket fram ettpar nettsider som har vært mer eller mindre urørt noen år og begynt å jobbe med dem igjen. Jeg burde selvsagt brukt tiden på vinlegging.net isteden og gjort den til en enda bedre side om nettopp vinlegging, Men det handler om at jeg egentlig er litt lei av å lage vin og den gir heller ikke avkastning iform av kroner og øre. Så får vi heller se når bærsesongen begynner å nærme seg om lysten begynner å komme tilbake.

Jeg holder nå på med 3 «verktøysider» som passer godt for sesongen. Det handler om mosefjerner og plenlufter og høytrykksspylere

Allround ølglass

(sponsede lenker)

Kjøp ølglass

Kjøp allround ølglass

Å kjøpe forskjellige glass til forskjellige øltyper har blitt en trend, men du trenger selvfølgelig ikke 5-6 forskjellige glass for å nyte øl av forskjellige typer.

Vil du ha allround glass anbefaler jeg en type som på bildet. De er «litt» tulipanformet og er høyt, og passer til alt fra pils til porter.

Velg gjerne ett med større «klokke» om du drikker mest porter og ett «slankere» om du drikker pils, men som ett all-round glass er denne typen bra.

Det rommer en halvliter men det går selvfølgelig fint å bruke det til øl fra 0,33 flasker også, faktisk er det bare en fordel, spesielt for øltyper med «tykt» skum.

Mer info om/kjøp ølglass

Ett tips for få tak i glass som gir mye for pengene er å sjekke om ditt lokale mikrobryggeri selger glass med logo. Flere av dem selger glass helt nedi selvkost for å få den ekstra reklamen som logoen gir og de kjøper i gjerne noen tusen glass om gangen for å få god pris.

Se flere ølglass typer

Adventskalender barn og voksen

Adventskalender LEGO Harry Potter

(Sponsede lenker)

Kjøp Harry Potter julekalender

Kjøp Harry Potter adventskalender

I 2020 er det LEGO Harry Potter som gjelder, ikke for de aller minste, på esken står det fra 7 år. Men jeg tror nok at en 5 åring som har bygget med LEGO før eller får litt hjelp kan ha stor glede av denne.

Inneholder massevis av figurer av karakterer fra Harry Potter filmene/bøkene og tilbehør som kan bygges og lekes med, slik at du kan lage dine egne Galtvort-juleeventyr.

Mer info om/kjøp LEGO Harry Potter julekalender

Julekalender, karameller for voksne

Kjøp julekalender

Kjøp julekalender med karameller

Karamellene fra Karamelleriet er ment til å utfordre smaksløkene. Her er det ikke bare tradisjonelle fløtekarameller men syrlige, søte, karameller med sjokolade, karameller med havsalt, myke og harde.

To i hver luke. Del med en du er glad i eller kos deg litt ekstra selv.

Mer info om/kjøp julekalender fra Karamelleriet

Julekalender sjokolade, sjokoladekalender

Kjøp julekalender

Adventskalender sjokolade

Julekalender fra Simply Chocolate som inneholder sjokolade med «voksne» smaker som: Black Betty, Crunchy Coco (lys melkesjokolade med kokos), Persian Perry (hvit sjokolade med lakris), Almond Alex (mørk sjokolade med mandler), Light Leo (melkesjokolade med persisk lakris) og Pink Polly (hvit sjokolade med bringebær og persisk lakris). Totalt 10 ulike smaker og det er tre biter av hver, så her får du også noen dager med en velfortjent «bonus». (Jeg gjør oppmerksom på at dette var innholdet i fjor, mulig det er forandret, men sånn omtrent det samme tipper jeg det er)

I samme nettbutikk som selger sjokoladekalenderen, har de også bra utvalg i «barnekalendere» som LEGO og Disney mm. så her kan dere handle sammen og dele portoen.

Mer info om/kjøp sjokoladekalender Simply Chocolate

Julekalender Johan Bülow

Kjøp julekalender lakris

Kjøp adventskalender med lakris

I Johan Bülow handler det om lakris, nærmere bestemt deres lakriskuler.

Her får du lakriskuler i smakskombinasjoner du sannsynligvis ikke har prøvd før, som lakris og kaffe og lakris i kombinasjon med diverse frukt og bær.

Er dere to eller flere som skal dele anbefaler jeg familiepakken. Den inneholder 6 biter (pr. dag), mens den ordinære har to og er ikke dobbelt så dyr.

Mer info om/kjøp Johan Bülow adventskalender

Se også flere julekalendere til barn

Dyrke chilli hjemme

Bare for å ta det først, jeg er ingen ekspert på å dyrke chilli. Jeg har høstet en del chilli, jeg har av og til kjøpt ferdige planter på hagesenteret i juni, med både blomster og kart, satt dem i hagen og høstet utover høsten. Dette er første gang jeg dyrker fra frø, og det er første gang jeg gjør det inne. Jeg har akkurat begynt å få blomster på plantene så det er ikke engang sikkert det blir noe av det. Men jeg prøver å tenke litt nytt og vil dokumentere det jeg gjør både for min egen del og forhåpentligvis kan andre ha nytte av det.

Plantelys

Uten å bli for teknisk, plantelys er en en lyspære, en led pære, du får det også som armatur, som lyser med akkurat de «fargene» som planten trenger (rødt, blått, lilla, lys) i fotosyntesen. Jeg har altså valgt en pære med vanlig sokkel og så har jeg satt den inn i en vanlig liten gulvlampe. Fargene og den lyser med er vist på bildet. Den trekker bare 3 watt, så om den står på i 12 timer så er kostnaden til strøm mellom 3 og 4 øre.

Det er to «skoler» innen bruk av plantelys. Du har de som velger å forlenge dagen, de bruker timer og setter det på to tre timer før solen står opp, skrur det av igjen når solen står opp og skrur det på igjen om kvelden og rett og slett forlenger dagen med 5-6 timer. Jeg har valgt å forsterke sollyset, d.v.s. jeg har på lyset mens det er sol. Jeg har ikke brukt timer og har «oppsettet» mitt på kontoret, så jeg har rett og slett satt det på mens jeg er på jobb og det er stort sett på dagtid. 🙂

Chilli planter dyrket innendørsSå er spørsmålet om det virker eller om det er «slangeolje». Jadda det virker.  På bildet ser du to planter som er sådd samme dag, og de har stått i samme vindu hele tiden. Den store har fått plantelyset rettet mot seg, mens den lille nok også er litt påvirket av plantelyset siden den står bare en meter ifra, men den har først og fremst gjort fotosyntesen sin med sollys.

På bildet ser du den som er «behandlet» med plantelys til høyre. (trykker du på bildet får du opp en høyoppløslig versjon om du er interessert i detaljer) Den er litt høyere, men begge plantene er «toppet» for å få flere skudd nedenfra så det er ikke her du ser den store forskjellen. Det jeg først og fremst ser på er størrelsen/tykkelsen nede ved rota og generelt størrelse på blader og stengler. Den minste har en diameter nederst på 5 mm, mens den største har en diameter på 9 mm.

Som du ser på bildene er er det også stor forskjell på antallet «skudd» nedenfra. Jeg vil ha mange skudd for jeg vil klippe dem ned når de har båret frukt. Det er ikke tvil om at den som har fått godt lys er mer «buskete nedentil» 🙂 Jeg regner med at den lille har strukket seg mer mot lyset, mens den store har fått plenty lys og har derfor satt flere skudd nedenfra.
Chilli, bilde av rotKlippe ned chilli

Tid før den blomstrer

Når det gjelder tiden før den blomstrer så er det veldig liten forskjell mellom de to plantene. Det er bare tre fire dager i forskjell (det tok ca 75 dager før den første blomstret), og antallet blomster er heller ikke særlig høyere på den store planten, men den første blomstene på den store ser litt «kraftigere» ut. Så jeg regner med at både tid og antallet blomster er delvis genetisk bestemt. Da blir det spennende å se om hver enkelt chilli blir tyngre på den største planten og om den evnt. gir mer over tid.

Bildene under viser forskjellen på den blomsten som har kommet lengst, tatt samme dag.

Når det er sagt så kommer begge til å få kunstig lys utover høsten. Fra oktober av blir dagen så korte at jeg tviler på at chillien blir moden om ikke alle får ekstra lys

Blomst chilliplante

Jord og gjødsel

Siden du nå er på nettstedet vinlegging.net så må jeg blande inn litt vin. Plantene står i vanlig blomsterjord, men istedenfor stein i bunnen av potta bruker jeg vinkorker som jeg har skåret opp i 4 eller 8. Ca 6 cm opp fra bunnen, deretter en bit av en utslitt t-skjorte (bomull), ikke legg den dobbelt, det er meningen at røttene skal klare å trenge igjennom. Deretter 8-10 cm med jord. Vinkorker har jeg brukt lenge i forbindelse med andre prosjekter. De gir røttene mye luft, og de vil også suge til seg litt fuktighet så om du vanner rikelig og glemmer å vanne noen dager så er det vanligvis ikke krise.

Som gjødsel bruker jeg noe ganske så uvanlig, nemlig «gjærnæringssalt» som brukes når du lager vin, nærmere bestemt L.Larsen tronozym. En pose er 70 gram og så bruker jeg ca 5 gr, eller en teskje i en halvannen liters brusflaske som som jeg rister godt. Jeg bruker det heller ikke hver gang jeg vanner så det blir ganske drygt. Denne inneholder bittelitt fosfor og nitrogensalter som gir næring.

Utover høsten vil jeg også prøve å vanne en av plantene med «sølevann». Jeg hadde en trillebår med ferdig kompost som sto ute i en skikkelig regnbyge her i sommer. Istedenfor å helle ut vannet, fylte jeg det på brusflasker og satte det i fryseboksen for å drepe egg fra brunsnegler og annet «utøy». Jeg innbiller meg at det inneholder en del naturlig næring så det blir spennende å prøve det litt forsiktig.

Lus/bladlus

Jeg «luftet» plantene litt på de aller varmeste dagene i sommer og selvfølgelig klarte jeg å få bladlus på en av dem. Angrepet var begrenset så jeg «isolerte» planten som ble angrepet på ett eget rom og plukket dem en og en med pinsett. Jeg talte ca 50 lus og brukte vel en ti minutter på å plukke planten ren

Avlegger fra chilli/chilliplante

Jeg nevnte at jeg har toppet chilliplantene mine. Jeg prøvde å sette en av disse toppene i en kopp med vann og etter ca 10 dager begynte den å få røtter (den på bildet under har stått i vann i ca 30 dager og har fått unødvendig mye røtter). Denne plantet jeg i en potte og den kom seg ganske så kjapt. Om jeg sammenligner størrelsen på den vil jeg si at jeg sparer rundt 20-25 dager i forhold til å dyrke fra frø. Men jeg vet ikke enda om den setter knopp raskere eller om den i det hele tatt setter knopp. En pen liten plante ble det uansett.

En liten oppdatering her. Det lønner seg ikke med å ta avlegger med mindre du bare vil ha en grønn «prydplante» det tar evigheter før den blomstrer. Minst 40-50 dager lengre tid enn det tok for dem som jeg satte fra frø.

Avlegger fra chilliplanteFormere chilli

Nå har det gått over ett år siden prosjektet begynte og det er på tide med en liten oppdatering. I vår (begynte å blomstre tidlig i mars) satte den største planten som fikk lys tidlig veldig mye blomster. Resultatet ble mer enn 30 ferdige chilli. Men på slutten, like før chilliene var moden slapp den alle bladene. Det kom noen forsiktige nye skudd så den klarte å samle solenergi til å modne chillien. Etter at chillien var høstet tok jeg den utav potten for å sjekke om røttene, og det viste seg at hele potten var full av røtter. Den hadde rett og slett hatt det for trangt enda den sto i en 3 liters potte. Jeg flyttet den over i en 5 liters og den strever fremdeles 40 dager etter. Det er noen bittesmå blader klar til å springe ut, men jeg tror jeg den egentlig har gjort sitt. Ett råd er derfor å ha den i en større potte enn du tror de trenger.

I slutten av mai plantet jeg ut de andre plantene i kjøkkenhagen. 3 stykk totalt. 2 fra frø og den som jeg tok som avlegger. Den ene fra frø strøk med ganske kjapt. Den andre sliter men de 5-6 fruktene som var på den synes til å modnes. Det som er litt spennende at den fra avlegger ser ut til å klare seg best. Den er tykk og kraftig og står best imot brunsnegler og den blomster nå igjen for tredje gang på under ett år.

Det kan selvfølgelig være tilfeldig men om du har chilli eller paprika i hagen i høst. Så prøv å ta avleggere og la dem overvintre inne. Det kommer iallefall jeg til å gjøre.

Saus pinnekjøtt

En enkel, hvit saus til pinnekjøtt. Type frikassesaus basert på kraften som drypper ned i gryta under pinnekjøttet.

For å få så perfekt resultat som mulig må du huske på to ting.

Saus til pinnekjøtt, hønsekraft oppskrift

Her har jeg jeg klargjort for hønsekraft. Skroget og vingene fra ei høne, brystfileetene og lårene har jeg skåret av, de skal brukes til andre ting. I tillegg en halv, liten kålrot, lauvbærblad og 2 gulrøtter, ikke salt. Jeg har «hugget» opp skroget i småbiter, da skal det mindre vann til for å dekke og du slipper å koke inn.
Kok opp, kok i 3 minutter og skum av. På med lokk og inn i stekeovn på 90 grader i 4 timer.

1)Du vil ikke ha ekstra fett i denne sausen (sjyen er fet så det holder) så du skal ikke røre inn mel i smeltet smør slik du vanligvis gjør når du lager hvit saus, isteden rister du inn melet inn i litt kaldt vann i ett syltetøyglass.

2)Du kan ikke stole helt på kraften fra pinnekjøttet. Som regel er den litt for salt, andre ganger er den rett og slett sterk, nesten litt bitter og andre ganger blir det for lite igjen i gryta til å lage saus av.
Det løses med å ha usaltet kraft i bakhånd, å bare spe med vann blir ikke så godt.

Kok nøytral kraft på forhånd

Du kan til nøds bruke kokevannet fra kålroten/gulrøttene om du bruker stappe. Da skal denne ikke ha salt i seg, salt isåfall stappen i etterkant.

Det nest beste er å koke kraft på ei høne uten å salte. Du kan også koke kraft på kyllinglår, evt. vinger. Igjen, ikke bruk salt.

Det er aller beste synes jeg er å bruke nakkeskiver fra lam, men du kan også bruke fårikålkjøtt (ribber). Du trenger ca 3 nakkeskiver (selvsagt avhengig av hvor store/tykke de er) til 5 porsjoner saus.

Enkel oppskrift på kraft: Sett stekeovnen på 95 grader. Jeg bruker alltid stekeovn når jeg koker kraft, så slipper jeg å passe på og jeg klarer å holde en jevn temperatur, rett under kokepunktet.

Ha nakkeskivene (evt. høns eller kyllinglår) og vann slik at det såvidt dekker i ei gryte som tåler å stå i stekeovn. Du kan også ha rotgrønnsaker og evnt. ett laurbærblad i kraften men det er ikke nødvendig, og du skal ikke bruke salt Kok opp og skum godt av. Sett det i stekovnen og la det stå, gjerne lenge, 4-5 timer. Det gjør ikke noe om kraften kjøles sammen med kjøttet i tillegg. Sil ifra, ta vare på kraften. Kjøttet som er igjen kan selvsagt spises. Kraften kan fryses, og det er heller ikke noe i veien for å koke seg en middag med lammefrikasse før jul og ta vare på litt kraft fra denne.

Du kan koke inn, redusere kraften om du vil det, men sjyen fra pinnekjøttet har vanligvis så mye smak at det ikke er nødvendig

Oppskrift, hvit saus til pinnekjøtt.

Start med å riste inn hvetemel i litt vann. Jeg regner ca 1 toppet ss pr. 2 personer, men det kommer litt an på hvor mye saus dere er vant til å bruke og hvor tykk du vil ha sausen.

Det er viktig at du får smakt på sausen helt fra begynnelsen. Begynn med litt kraft fra pinnekjøttet, ca 1 dl. pr. porsjon, kok den opp og ha oppi meljevningen (sil den for sikkerhets skyld, f.eks. gjennom en tesil så unngår du klumper). Kok opp og smak om den er for salt. Er den for salt må du blande i litt av «reservekraften», og fortsette å spe med litt pinnekjøttkraft og litt av den usaltede kraften til sausen er både passe tykk og passe salt. Skulle du være skikkelig uheldig og pinnekjøttkraften er så salt at det ikke er nok å spe den ut, så kan du redde deg inn med å tilsette helmelk eller fløte i sausen.

Billig brus og energidrikk

Smak kullsyremaskin
(Inneholder sponsede lenker)
Du trenger ikke brusmaskin for å bruke smaksessens fra Sodastream eller for den saks skyld AGA til å lage billig energidrikk eller brus.

Kiwi har f.eks. kullsyret vann uten smak eller salter «Boble» som selges for 25,- for 4 flasker a 1,5 liter (med forbehold om prisendringer), d.v.s. 4,16 pr. liter. Å lage kullsyret vann med Sodastream koster mellom 2 og 3 kroner pr. liter, avhengig av hva du må betale for å fylle gasspatronen. Flaskene du bruker sammen med maskinen holder ikke evig og de må også etterhvert rengjøres med «brusetabletter». Du skal altså lage nær 1000 liter «vann» før enn gjennomsnittlig brusmaskin har betalt seg.

Det er på energidrikker du sparer mest på å lage det selv. Med vann fra Kiwi og essens til energidrikk fra f.eks. Netonnet eller BakerenogKokken koster den ca 13 kroner pr. liter. De billigste halvliterene du får (Monster) koster vel rundt 20,- kroner. Så du sparer ca 13 kroner pr. halvliter. Og bruker du 10 i uka, som slettes ikke er uvanlig, sparer du 6-7000 kroner i året på å blande selv.

Det lønner seg også å lage spesielle ting som Dr.Pepper, annansbrus og jordbærbrus hvis du liker det og Tonic Water.

Å lage hjemmelaget Sodastream Cola lønner seg rett og slett ikke når du får halvannenlitre for under 20,- i 6 og 8 pakninger. AGA sine Cola Light essenser er billigere så med dem er det også lønnsomt å lage Cola

Se utvalget av Sodastream essenser hos BakerenogKokken og Netonnet (har også AGA). Pr idag har de samme utsalgspris men litt forskjellige fraktbetingelser, så sjekk begge for å se hvem som lønner seg best for deg.

Jeg har vært litt negativ til brusmaskiner nå men de har selvsagt også sine fordeler:
-Det er tross alt billigere enn å kjøpe flaskevann, spesielt om du er storbruker
-Du slipper å slepe vann med deg hjem
-Du kan dosere kullsyren etter hvordan du liker det (på litt dyrere modeller)
-Det er ikke spesielt miljøvennlig å kjøre store mengder vann rundt i landet. Det forbrukes også noe energi på å produsere selve engangsflaskene.

Du finner kullsyremaskin her

Tips om hvordan du i praksis går fram for å lage billig energidrikk finner du nederst på denne siden

Strålende musikk, The Warning

(Her på forsiden på vinlegging.net består innholdet av lett blanding. Linker til artiklene om vinlegging finner du i menyen til høyre om du bruker PC, eller nederst på siden om surfer på mobil)

Så over til The Warning som er ett meksikansk jenteband, bestående av tre søstre, gjennomsittsalder 15 år som lager strålende psykedelisk, progressiv, allsangvennlig og melodiøs pop/rock, og som fortjener den oppmerksomheten de kan få. Sjekk live videoen til sangen Copper Bullets under, og les gjerne teksten til sangen her

Sjekk også Unmendable og Survive fra samme konsert