Vin av blåbær
(Hvis du kommer direkte til denne siden fra en søkeside og ikke skjønner sammenhengen 🙂 Les denne siden først.)
Om du vil ha en grundig innføring i vinlegging med norske bær eller frukt, sjekk boken «Vin med smaker fra naturen» (sponset lenke)
Du trenger til 22 liter: 9 kg.
Inneholder
Sukker pr. kg. ca 60 g.
Syre pr. kg 12 g.
Tid for massegjæring 5-6 dager.
Tilsetninger
Pectolase 2,5 g.
Bentonite Ja
Syre 30-50 g.
Annet
Blåbær inneholder narturlig konserveringsmiddel som kan knekke gjærsoppen. Det er derfor viktig at det settes en forsats når man bruker blåbær. Evnt. blander den med annen frukt, som f.eks eple.
Det positive er at man slipper å bruke svovel for å konservere vinen. Blåbær gir en nydelig farge, og kan godt brukes til å farge viner som ellers ville blitt blasse. 2 kg. blåbær er nok til å gi skikkelig farge på annen fruktvin.
Oppskrift med blåbær
9 kg. blåbær
11 l. vann
2.5 kg. sukker
Vask bærene og mos dem med en «potetstapper» e.l.. Blåbær kan godt fryses les om fordelene.
Ha bærene i et gjæringskar og kok opp 11 liter vann og 2.5 kg.sukker. Hell det kokende vannet over og vent til det er avkjølt til 25 grader før pectolase og forsatsen tilsettes.
La det stå å gjære i 5 dager.
Sil massen ifra.
Fortsett til bordvin (11-13%) eller hetvin (14% og oppover)
For flere detaljer, sjekk boken «Vin med smaker fra naturen» (sponset lenke)
Litt tekstlinker for å tjene noen kroner
Klær til dame store størrelser
Undertøy store størrelser
Badetøy store størrelser
Kjoler store størrelser
Zizzi nettbutikk
Bukser store størrelser