Bruke vin som du ikke er helt fornøyd med

Har du som jeg laget en del vin vil du av og til stå igjen med noe som du kanskje ikke er helt fornøyd med, her er noen tips for å utnytte den

Er den for søt, men ellers god, så er det enkelt. Bruk den som base for bowles eller drinker, eller lag sangria av rødvin. Søt hvitvin kan smaksettes med urter (vermouth) eller tørket hylleblomst (noe som er fantastisk godt 🙂 ) Sherry portvin og rødvin kan også brukes til gløgg. Eller den kan blandes med tørr vin

Salt, i ett program om salt i EKKO ble det nevnt at salt kan gjøre vinen bedre. Programmet finner du her (ca 2.20 uti snakker de om salt, kaffe og vin)

Vinen kan behandles med aktivt kull, og deretter tilsettes essenser eller ekstrakter.

Lagring kan gjøre vinen bedre, la den ligge på flasker en tid før du prøver igjen. En liten anekdote: Jeg laget en daddelvin for over 20 år siden som var nærmest udrikkelig, men den ble nå liggende på en hylle i vinkjelleren. 15 år senere trengte jeg plassen og flaskene og åpnet en flaske for å helle den ut, men måtte selvfølgelig smake, og tror du ikke den hadde utviklet seg til noe tokayeraktig :-), borte nå.

Det kan være at den ikke faller i smak hos deg men at andre liker den, med andre ord test den på venner og evt. gi den bort.

Blanding med god vin kan i enkelt tilfeller gi et godt resultat. bland små mengder av hver sort, og smak deg fram. NB! Ikke kork nyblandet vin med en gang, det kan dannes karbondioksid.

Sneglefelle, lettøl eller spraymalt og vin i en melkekartonger som du legger på strategiske steder i hagen.

Br**n den til sp**t (du har ikke lest det her)