(Hvis du kommer direkte til denne siden fra en søkeside og ikke skjønner helt hva som skjer 🙂 Les denne siden først.)

Om du vil ha en grundig innføring i vin av løvetann, sjekk boken «Vin med smaker fra naturen» (sponset lenke)

Mengde: 10 l. lett sammenpressede løvetannblomster
Sukker pr. kg. 0?
Syre pr. kg 0?
Pectolase 7.5 g.
Bentonite Ja
Sitronsyre 100 g.

Oppskrifter med Løvetann

8 l. løvetannblomster
17 l. vann
1 kg. rosiner
2,75 kg. sukker
Sitronsyre 80 g.

Start med å få rosinene i gang med å gjære. Kok opp 2 l. vann. Ha rosinene oppi og ha på lokk. La det stå å svelle i en times tid. Knus rosinene med en potetstapper e.l. Ha rosinblandingen, 8 liter vann og 1.5 kg. sukker i et gjæringskar. Sjekk at temperaturen holder 20-25 grader og tilsett gjær, sitronsyre og 2.5 g. pectolase. Sett det lunt og la det stå å gjære i 1-3 dager.

Plukk løvetann en dag med solskinn, slik at blomstene er vidåpne, plukk av det grønne. Ha kaldt vann i en bøtte og tilsett 5 g. svovel. Ha blomstene oppi, og rør rundt. Hell av vannet og la blomsten renne av seg et kvarters tid.

Ha blomstene oppi bøtta igjen, og tilsett 7 liter kokende vann tilsatt 1.250 g. sukker. Kjøl ned til 30 grader, og tilsett 5 g. pectolase.

La det stå i en times tid, og bland det deretter med den gjærende rosinmassen. Nå skal det hele stå i ettpar dager til og gjære før blomster og rosiner siles ifra.

Fortsett til bordvin eller hetvin

For flere detaljer, sjekk boken «Vin med smaker fra naturen» (sponset lenke)

Litt tekstlinker for å tjene noen kroner

Surt og kaldt
Regntøy dame
Reima regntøy
Ilse Jacobsen regnkåpe
Vognpose

The post Løvetannvin appeared first on Vinlegging.