(Hvis du kommer direkte til denne siden fra en søkeside og ikke skjønner helt hva dette dreier seg om 🙂 Les denne siden først.)

Om du vil ha en grundig innføring i vinlegging av det som vokser i hage og natur, sjekk boken «Vin med smaker fra naturen» (sponset lenke)

Mengde: 6 kg.
Sukker pr. kg. ca 30 g.
Syre pr. kg 20 g.
Tid for massegjæring 6 dager.
Pectolase
Bentonite Ja
Sitronsyre 80 g.
Annet Nyper må fryses.

Nyper brukes tradisjonnelt til hetviner og gir fin sherry, men kan også blandes med annen frukt og brukes til bordviner.

Oppskrifter med nyper

6 kg. nyper
15 l. vann
2.8 kg. sukker

Plukk bort blader stilk og blomst. Vask nypene, del dem litt opp (2-3 etter størrelse) og ha dem i fryseboksen. Tin dem, knus dem lett og tilsett kokende sukkervann.

Kjøl ned og tilsett gjær gjærnæring og sitronsyre. Gjæres i 6 dager før satsen siles

Fortsett til bordvin eller hetvin

For flere detaljer, sjekk boken «Vin med smaker fra naturen» (sponset lenke)

Tesktlenker for å tjene penger

Vaskemaskin
Tørketrommel
Induksjonstopp
Kjøleskap
Oppvaskmaskin

The post Nypevin appeared first on Vinlegging.