Tabeller
Siste innlegg på forumet
Omtrent sukker/syreinnhold i en del vanlige frukter/bær
| Frukttype |
Sukker g. pr. kg. |
Syre g. pr. kg. |
| Blåbær | 50-80 g. | 9-13 |
| Bringebær | 40-80 g. | 12-16 |
| Druer | 100-300 g. | 10-20 g. |
| Epler | 60-120 g. | 5-15 g. |
| Fiken (tørket) | 500 g. | 10 g. |
| Jordbær | 50-80 g. | 10 g. |
| Kirsebær | 60-150 g | 5-20 g. |
| Krekling | 10 g. | 5 g. |
| Nyper (friske) | 30-50 g. | 20 g. |
| Nyper (tørre) | 70 | 25 g. |
| Pærer | 60-120 g. | 5 g. |
| Rips | 50-80 g. | 15-35 g. |
| Solbær | 50 g. | 20 g. |
| Stikkelsbær | 50-100 g. | 20 g. |
Jeg understreker at innholdet i tabellen baserer seg på gjennomsnitts tall, og at sukker/syreinnholdet varierer mye, ifra år til år, fra landsdel til landsdel og fra fruktsort til fruktsort og etter hvor moden frukten er. Det er det heller ikke nødvendig å legge allverden av arbeid i å bergene sukker/syreinnhold i og med at begge deler kan tilsettes etter at vinen er ferdiggjæret.