En liten beskjed til deg som surfer med mobil. Menyen som vanligvis befinner seg på høyre side blir dyttet helt ned til bunnen om du bruker mobil. Så for å navigere til ulike frukttyper å lage vin av o.l. må du skrolle/rulle deg helt ned på siden. Dett var dett.
Vinlegging
Bok om å lage vin
Vin med smaker fra naturen av Johan Setnes
Kjøp bok om vinlegging
Inneholder sponsede lenker
For noen år siden (i 2020) kom det en ny bok om vinlegging på norsk, skrevet av en nordmann, som har god kjennskap til norske frukter og bær fra både hage og naturen.Info om/kjøp Vin med smaker fra naturen
Les mer om bokenSaftkoker
Koke saft til vin og for saft
(Sponsede linker)
En saftkoker koster ikke allverden og brukes ikke bare til å lage råstoff til vin, d.v.s jeg bruker den ikke til å lage saft til vin, jeg bruker den til å lage saft når jeg det er ett godt fruktår, eller som i år når mye av plommene har sprukket, da kan du lage saft av dem om du tar dem tidlig. (Om du ser at plommene sprekker nå, og ikke har saftkoker. Ikke vent til den er i hus, plukk plommene før de blir ødelagt og frys dem, du får bare mer saft utav dem når de har vært frosset.)
Sjekk ut gammeldags saftkoker fra Mareld
Har du en saftkoker fra før, så sjekk slangen med det samme, den kan være morken. Ny slange og klype til saftkoker finner du her
Les mer om du har en gammel saftkokerbasilikum.no
Ny side, basilikum.no
Basilikum.no er bygget litt på samme lest som vinlegging.net .Tips om hvordan du tar vare på plantene dine. Hvordan du «dyrker» frem dine egne frø, hvordan du tar stiklinger. Bruk av plantelys, tips om bruk og hvordan du tar vare på smaken til vinteren, frysing og salt. Og litt om ulike typer
Fruktpresse
(sponsede lenker)
Eplepresse/vinpresse
Mer om fruktpresser
Dette er en god, gammeldags frukt/bærpresse, først og fremst til å presse epler, ikke bare for å lage vin, men også for cider både med og uten alkohol og ren råsaft av eple. I tillegg kan den også brukes for ferskpresset saft av både frukt, bær og også grønnsaker. Til og med rabarbra kan presses, men da vil jeg anbefale at den fryses, og at du maler den opp med en fruktkvern. Det går fint å blande ulike frukt, bær og for eksempel rabarbra. Har du bare en slump av hver så blander du dem.Fruktkvern
Mal opp epler, pærer, plommer før pressing
(Sponsede lenker)
En fruktkvern bruker du om du skal presse frukt med en fruktpresse både for å få bedre utbytte og for å lette arbeidet.
Enkel å bruke, bare fyll på frukten du vil knuse/kverne og sveiv på håndtaket. Enkel å betjene for en person.
Du kan også ta den av stativet og plassere den oppå fruktpressen, og kverne frukten rett oppi. Eller du kan knuse frukt rett oppi gjæringskaret om du vil massegjære frukt eller bær
Epleskreller maskin
Maskin for å skrelle epler
(Inneholder sponsede lenker)
Kjøp epleskreller En epleskreller som gjør tre ting på en gang, den skreller eplet, den stikker ut kjernen og den lager fine skiver.
Skal du lage vin av eplene er denne først og fremst nyttig hvis du vil lage vin med mindre eplesmak da mye av smaken sitter i kjerner og ikke minst i skrellet. Vil du lage vin med smak av eple trenger du ikke å fjerne verken kjerner eller skall.
Denne epleskrelleren er nyttig om du vil lage eplemos eller eplekake for den saks skyld. Det som også er morsomt med den er at det er ganske fascinerende å se den i bruk og spesielt for barn kan denne være morsom å bruke.
Funker også med poteter, og da får du kanskje ungene til skrelle poteter 🙂
Kjerneutstikker
Om du vil beholde skrellet for smaken sin del, men vil kvitte deg med kjernene så er det en del utstikkere å velge blant. Både til eple, kirsebær og plommer.
Tilbakeblikk
Filmer, musikk, sport og nyheter for 30, 40 eller 50 år siden
Hva skjedde i 1976 , hva skjedde i 1986 , hva skjedde i 1996
Ikke tøm bunnfallet i vasken
iallefall ikke om du har tilsatt gjærnæring
Det er ikke «farlig» å tømme det i vasken, bortsett fra at den kan tette seg om bitene er for store, men det er litt bortkastet, spesielt om du har hage eller noen blomsterkrukker som trenger litt gjødsel. For gjærnæringen inneholder nitrogen, mineraler og sporstoffer som er nyttige for de fleste planter. Bla.a. magnesium, kalium, fosfat og svovel (om du har brukt det). Dette er bare det du har tilsatt. I tillegg kommer næring fra selve fruktrestene.Fordel det godt i jorden, eller bruk det til å «vanne» komposten om det er nødvendig, ellers kan det bli sterkt for plantene
Du kan også spe ut bunnfallet med vann og ha det i melkekartonger og bruke det som snegleåte istedenfor øl, eller bruk det som felle for småfluer innendørs. Spe det litt ut, ha det i en kopp og tilsett en dråpe oppvasksåpe og plasser det der du har fluer (oppvasksåpe bryter overflatehinnen slik at fluene synker, og det er viktig at du bruker det, ellers kan fluene lande, ta seg en sup og fly videre)
Dårlig vin
Bruke vin som du ikke er helt fornøyd med
Les tips om å bruke «dårlig» vin
Har du som jeg laget en del vin vil du av og til stå igjen med noe som du kanskje ikke er helt fornøyd med, her er noen tips for å utnytte den
Innledning
Vinlegging Teori
Oppskrifter
Annet
Bok om å lage vin
Vin med smaker fra naturen av Johan Setnes
Kjøp bok om vinlegging
Inneholder sponsede lenker
For noen år siden (i 2020) kom det en ny bok om vinlegging på norsk, skrevet av en nordmann, som har god kjennskap til norske frukter og bær fra både hage og naturen.Info om/kjøp Vin med smaker fra naturen
Les mer om bokenSaftkoker
Koke saft til vin og for saft
(Sponsede linker)
En saftkoker koster ikke allverden og brukes ikke bare til å lage råstoff til vin, d.v.s jeg bruker den ikke til å lage saft til vin, jeg bruker den til å lage saft når jeg det er ett godt fruktår, eller som i år når mye av plommene har sprukket, da kan du lage saft av dem om du tar dem tidlig. (Om du ser at plommene sprekker nå, og ikke har saftkoker. Ikke vent til den er i hus, plukk plommene før de blir ødelagt og frys dem, du får bare mer saft utav dem når de har vært frosset.)
Sjekk ut gammeldags saftkoker fra Mareld
Har du en saftkoker fra før, så sjekk slangen med det samme, den kan være morken. Ny slange og klype til saftkoker finner du her
Les mer om du har en gammel saftkokerbasilikum.no
Ny side, basilikum.no
Basilikum.no er bygget litt på samme lest som vinlegging.net .Tips om hvordan du tar vare på plantene dine. Hvordan du «dyrker» frem dine egne frø, hvordan du tar stiklinger. Bruk av plantelys, tips om bruk og hvordan du tar vare på smaken til vinteren, frysing og salt. Og litt om ulike typer
Fruktpresse
(sponsede lenker)
Eplepresse/vinpresse
Mer om fruktpresser
Dette er en god, gammeldags frukt/bærpresse, først og fremst til å presse epler, ikke bare for å lage vin, men også for cider både med og uten alkohol og ren råsaft av eple. I tillegg kan den også brukes for ferskpresset saft av både frukt, bær og også grønnsaker. Til og med rabarbra kan presses, men da vil jeg anbefale at den fryses, og at du maler den opp med en fruktkvern. Det går fint å blande ulike frukt, bær og for eksempel rabarbra. Har du bare en slump av hver så blander du dem.Fruktkvern
Mal opp epler, pærer, plommer før pressing
(Sponsede lenker)En fruktkvern bruker du om du skal presse frukt med en fruktpresse både for å få bedre utbytte og for å lette arbeidet.
Enkel å bruke, bare fyll på frukten du vil knuse/kverne og sveiv på håndtaket. Enkel å betjene for en person.
Du kan også ta den av stativet og plassere den oppå fruktpressen, og kverne frukten rett oppi. Eller du kan knuse frukt rett oppi gjæringskaret om du vil massegjære frukt eller bær
Epleskreller maskin
Maskin for å skrelle epler
(Inneholder sponsede lenker)Kjøp epleskreller En epleskreller som gjør tre ting på en gang, den skreller eplet, den stikker ut kjernen og den lager fine skiver.
Skal du lage vin av eplene er denne først og fremst nyttig hvis du vil lage vin med mindre eplesmak da mye av smaken sitter i kjerner og ikke minst i skrellet. Vil du lage vin med smak av eple trenger du ikke å fjerne verken kjerner eller skall.
Denne epleskrelleren er nyttig om du vil lage eplemos eller eplekake for den saks skyld. Det som også er morsomt med den er at det er ganske fascinerende å se den i bruk og spesielt for barn kan denne være morsom å bruke.
Funker også med poteter, og da får du kanskje ungene til skrelle poteter 🙂
Kjerneutstikker
Om du vil beholde skrellet for smaken sin del, men vil kvitte deg med kjernene så er det en del utstikkere å velge blant. Både til eple, kirsebær og plommer.
Tilbakeblikk
Filmer, musikk, sport og nyheter for 30, 40 eller 50 år siden
Hva skjedde i 1976 , hva skjedde i 1986 , hva skjedde i 1996
Ikke tøm bunnfallet i vasken
iallefall ikke om du har tilsatt gjærnæring
Det er ikke «farlig» å tømme det i vasken, bortsett fra at den kan tette seg om bitene er for store, men det er litt bortkastet, spesielt om du har hage eller noen blomsterkrukker som trenger litt gjødsel. For gjærnæringen inneholder nitrogen, mineraler og sporstoffer som er nyttige for de fleste planter. Bla.a. magnesium, kalium, fosfat og svovel (om du har brukt det). Dette er bare det du har tilsatt. I tillegg kommer næring fra selve fruktrestene.Fordel det godt i jorden, eller bruk det til å «vanne» komposten om det er nødvendig, ellers kan det bli sterkt for plantene
Du kan også spe ut bunnfallet med vann og ha det i melkekartonger og bruke det som snegleåte istedenfor øl, eller bruk det som felle for småfluer innendørs. Spe det litt ut, ha det i en kopp og tilsett en dråpe oppvasksåpe og plasser det der du har fluer (oppvasksåpe bryter overflatehinnen slik at fluene synker, og det er viktig at du bruker det, ellers kan fluene lande, ta seg en sup og fly videre)
Dårlig vin
Bruke vin som du ikke er helt fornøyd med
Les tips om å bruke «dårlig» vin
Har du som jeg laget en del vin vil du av og til stå igjen med noe som du kanskje ikke er helt fornøyd med, her er noen tips for å utnytte den