Hvordan få enda bedre vin?
Siste innlegg på forumet
Noen hevder at bruk av druesukker istedenfor vanlig sukker gir en bedre resultat
Ikke bruk lysstoffrør eller sparepærer i rom hvor du oppbevarer eller arbeider med vin. Enkelte typer uv-lys kan skade vinen.
Når du stikker om vinen, la den renne ned langs kanten av "dunken", ikke la den skvalpe, da tilføres unødvendig mye oksygen, som kan foringe vinen.
La vinen skvalpe når du stikker den om. Forrvirrende? Dersom du lar vinen skvalpe, tilfører du oksygen, det vil framskynde vinens modningsprosess. Dersom du har tenkt å oppbevare vinen over lengre tid, unngår du skvalping. Dersom du ønsker å ha den drikkeklar så snart som mulig, lar du den skvalpe i bøtta.
En viss tids lagring vil nesten alltid forbedre vinens smak, prøv deg fra ved å åpne en flaske i ny og ne.
Hetviner, spesiellt sherry, madeira, portvin, solbærvin og kirsebærvin ønsker vi ofte å få så sterke som overhodet mulig. Hvordan oppnår vi det uten å risikere at vinen blir for søt? Dersom du har lagt vintypen før, vet du omtrent hvor søt du vil ha den. Les mer.